Crisis inesperada en Mar del Plata: las fábricas de alfajores frenan su producción a un mes del verano 2026

La decisión de frenar la producción a tan poco del comienzo del verano genera un fuerte impacto, porque es justamente en diciembre, enero y febrero cuando estas firmas venden más del 60% de su volumen anual.

A semanas del inicio de la temporada de verano —el momento más fuerte del año para Mar del Plata—, varias fábricas de alfajores marplatenses anunciaron la detención temporal de su producción, encendiendo alarmas en el sector turístico y comercial de la ciudad.

Los alfajores, uno de los productos más emblemáticos y buscados por quienes visitan “La Feliz”, entraron en una etapa de pausa productiva debido a una combinación de problemas económicos que viene afectando a las pymes locales: caída del consumo, aumento abrupto de los costos y dificultad para reponer insumos básicos como cacao, harina y empaques.

Para las empresas del rubro, la situación es límite. Aseguran que operar hoy resulta casi imposible:

• Los costos de producción subieron por encima de sus precios de venta.
• Los proveedores exigen pagos inmediatos que las fábricas no pueden afrontar.
• La demanda interna se desplomó, incluso en Mar del Plata, una ciudad que suele anticipar la temporada con ventas a mayoristas.

La decisión de frenar la producción a tan poco del comienzo del verano genera un fuerte impacto, porque es justamente en diciembre, enero y febrero cuando estas firmas venden más del 60% de su volumen anual. El turismo masivo no solo garantiza ingresos, sino también trabajo para cientos de empleados temporarios que hoy no saben si serán contratados.

El golpe, además, repercute en kioscos, chocolaterías, locales de recuerdos y comercios de la costa que dependen del movimiento de estos productos tradicionales. Sin un stock sólido para la temporada, muchos temen no poder afrontar la demanda de los turistas o tener que ofrecer precios aún más altos.

El freno de los alfajores marplatenses es otro síntoma de una economía recesiva que se profundiza, afectando a uno de los destinos turísticos más importantes del país y poniendo en riesgo una de sus marcas más representativas.